Syrnyk
Asparagus and Chickpea Stir-fry
Gather all ingredients and chop the asparagus into 1-inch pieces. Rinse the chickpeas and drain if using canned ones.
Інгредієнти:
Sauté the Veggies
In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Add asparagus and chickpeas, and cook for about 5-7 minutes, stirring occasionally, until the asparagus is tender but still crisp.
Add Flavor
Add minced garlic to the skillet and sauté for another 1-2 minutes, until fragrant.
Finish and Serve
Remove from heat. Squeeze fresh lemon juice over the stir-fry and sprinkle with chopped cilantro before serving.
Смачного!
Serve warm over a bed of rice or quinoa. Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Garnish with extra cilantro and lemon juice before serving.
Харчові факти
| Жирів5гр | 8.0% |
| Sodium100мг | 4.0% |
| Вуглеводів23гр | 8.0% |
| Клітковини6гр | 19.0% |
| Загалом цукру2гр | |
| Білків7гр | |
| Вітаміну A90мкг | 11.0% |
| Вітаміну C15мг | 18.0% |
| Вітаміну K14мкг | 13.0% |
| Кальцію30мг | 3.0% |
| Заліза2мг | 17.0% |
| Магнію40мг | 11.0% |
| Калію300мг | 6.0% |
Добова норма (ДН) вказує, скільки поживної речовини у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.
